基本信息

• 品牌：海升

• CAS编号：57817-89-7

• EINECS编号：260-975-5

• 别名：甜菊糖苷

• 分子式：C38H60O18

• 型号：食品级

• 产品英文名称：Stevioside

• 有效物质含量：99

• 主要用途：甜味剂

甜菊糖作为甜味剂，应用于各类食品、饮料、日化工业。是用糖产品都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。
品名：甜菊糖
中文别名：甜菊糖苷、甜菊糖甙
英文名称：Stevia  sugar
分子式：C38H60O18
性质：甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的甜味剂，甜80%以上的甜菊糖苷为白色至浅黄色结晶或粉末，吸湿性不。易溶于水、乙醇，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖苷甜味更 ，甜度可起到协同增效效果。甜菊糖苷光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。溶液稳定性好，在饮料食品的pH范围内，进行加热处理仍很稳定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化；在酸碱类介质中不分解可防止发酵，变色和沉淀等。甜菊糖是接近砂糖的甜味剂。时会有异味感。
1、甜菊糖可作为下列产品的风味增强剂：甜菊苷和甜菊双糖苷A可用于冰激凌和软饮料；甜菊苷用来增强氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；甜菊醇糖苷及其盐类可用于水果、蔬菜的催熟；甜菊苷添加于食品、饮料作芳香风味增强剂；甜菊糖用于食品的无盐储藏。甜菊糖与乳糖、麦芽糖浆、果糖、山梨糖醇、麦芽糖醇及乳酮糖等 起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生产香糖和泡泡糖，甜菊糖也可用来生产有各种风味的糖果，有番木瓜、菠萝、番石榴、苹果、橘子、葡萄或草莓风味的软糖。甜菊糖还可与山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生产蛋糕粉。因甜菊苷对热稳定，因此特别适合于这方面的用途。
2、在各种软饮料，如低能量可乐饮料，也可用甜菊苷和高果糖浆复配来增甜。甜菊苷还可用于固体饮料、健康饮料、甜酒和咖啡。甜菊糖是低热量甜味剂。甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量的甜味剂。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善味。甜菊糖可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。
3、用甜菊糖苷加入香糖、牙膏中，进产品甜味，多种牙膏、香糖以及化妆品中已应用甜菊糖苷。
包装与贮存：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。